Mathieu Labey est un inconditionnel du vélo. Mais chaque fois qu’il le pose quelque part, il garde un œil attentif sur sa monture. « Dans le monde entier, le premier problème du cycliste, c’est le vol, résume le quadragénaire. Le vol du vélo, mais aussi des roues, de la selle, de la sonnette… C’est le principal frein à son développement. »